【養胖弟弟大作戰】煎餛飩~午茶點心，孩子一口一顆超滿足~食譜－不敗媽咪的。日常生活

爸爸一次偶然的從夜市帶回「一口餃」小吃，發現弟弟居然對它反應超熱烈，爸爸知道弟弟喜歡吃，還會專程去夜市買回來就為了給弟弟吃呢~ 沒錯，現在餵弟弟吃胖已經變成是全家的功課了。

不過，夜市也不是隨時想吃就能去的阿，加上吃宵夜對於小朋友消化也不是太好，所以辛蒂想到了，餛飩也可以用來煎，而且比起水餃，皮薄又小顆，煎的時間較短，煎好的餛飩大小適中剛好讓弟弟一口一顆接著吃，比一口餃還好入口呢。

煎餛飩食譜

食材：市場手包生餛飩 ~~ 簡單吧

配料：麵粉、水

辛蒂這次到市場買到的餛飩長的不大一樣唷，它上面沒有長長的皮，應該是包法不同吧，不過辛蒂覺得裡面的肉包的比較多唷。

1. 鍋子熱油後，轉小火，一顆顆排好小餛飩，如果您動作慢，放一半可暫時關掉火，等全放好了再開小火，這是避免燒焦啦，開小火煎約3分鐘

2. 加入麵粉水，麵粉水蓋過餛飩肚子的1/2~1/3，這時火可轉中火，再蓋上鍋蓋，待水乾時，開起鍋蓋再煎一會兒，用鍋鏟銼銼看邊邊，外邊乾乾脆脆的，是很容易銼起的，若銼到中間有未煎乾的部份就等煎乾再銼，這樣餛飩就不會破皮了，辛蒂中間就是有點心急，所以有破幾顆啦，都是兄弟兩一直催著問什麼時候可以吃啦

麵粉:水比例是1: 8，其實1:5-~1:10的比例都是OK的，只是麵粉比例多重，比較會有脆脆的皮，也更好煎喔

煎餛飩的銷路果然相當好，辛蒂剛煎好起鍋裝盤，兄弟倆就輪番催討，趕緊拿了幾顆起來先給他們吃，其餘的辛蒂才以最快的時間完成拍照呢。

脆脆的外皮，和鮮嫩多汁的肉餡，是小朋友喜愛的口感，看著孩子大口吃著媽媽親手做的食物，整個大大的滿足感。生餛飩在菜市場或是超市冷凍櫃都看的到，辛蒂記得夜市好像大份50元，小份30元，和餛飩價格差不多，只是餛飩較小顆但比較多顆喔，自己煎餛飩相當簡單又很方便，買一盒回去冰在冰箱冷凍庫，隨時想吃，隨時動手！